Жоден магазинний хліб ніколи не замінить домашній, спечений власними руками. У домашній хліб ми вкладаємо свою енергетику і всю любов до своїх домочадцят. Я дуже люблю пекти хліб і, навіть обзаведячись хлібопічкою, все одно готую хліб, роблячи заміс руками, і випікаю його в духовці. Будучи зайнятою людиною я намагаюся підшукувати рецепти хліба, який готується за відносно невеликий відрізок часу. Цього разу пропоную вам рецепт швидкого домашнього хліба, який я спробувала зовсім недавно, але вже встигла спекти тричі. Хліб дуже м'який і повітряний - сміливо вам його рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування швидкого домашнього хліба нам знадобиться:
вода тепла - 210 мл;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
борошно пшеничне - 320 г;
олія соняшникова - 30 мл;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 год.
Процес приготування
Змішати сухі інгредієнти: просіяти борошно, додати сіль, цукор і дріжджі.
Влити теплу воду (температура води не більше 42 градусів) і соняшникову олію.
Замісити м'яке і приємне тісто. Оскільки борошно буває різною щільністю, то її кількість може бути трохи більшою. У мене вийшло на 20 грам більше, ніж у рецепті. Миску змастити маслом і помістити в неї тісто на 30 хвилин, накривши кришкою або плівкою.
За цей час тісто збільшиться в 3 рази.
Його слід обміняти і сформувати булку або батон. По верху можна зробити надрізи.
Залишити хліб для розстійки ще на 15-20 хвилин. Потім сбрызнуть молоком або водою.
Розігріти духовку до 200 градусів і випікати хліб 20-25 хвилин до золотистого верху. Остудити хліб на решітці.
Домашній хліб готується досить швидко, а виходить дуже м'яким з ідеальною структурою мякішу.
Приємного апетиту!