Зараз на прилавках магазинів з'явився «Желфікс», продукт компанії «D-r Oetker», натуральний рослинний загуститель для желе, варення, джему, мармеладу. До складу «Желфікса» входить цукрова пудра, пектин і лимонна кислота. Іноді присутня сорбінова кислота - природний консервант. Є два види «Желфікса»: з маркуванням "1:1 «і» 2:1 ", що вказує на співвідношення фруктів і цукру. На пачках із загустителем є інструкція приготування.
Інгредієнти
Для приготування швидкого полуничного джему нам знадобиться:
полуниця - 1 кг;
цукор - 1 кг;
жовфікс 1:1 - 1 пакетик.
Процес приготування
Подрібніть ягоди товкушкою або блендером.
Додайте до полуниці 2 столові ложки цукру і пакетик желфіксу, доведіть до кипіння і варите 1 хвилину.
Потім додайте 1 кілограм цукру і варите 3 хвилини.
Якщо необхідно заготовити полуничний джем для зберігання, то наповніть вимиті простерилізовані банки киплячим джемом і закатайте. Якщо джем будете використовувати відразу, охолодіть і використовуйте на ваш розсуд.
Цей дуже смачний полуничний джем можна використовувати, як начинку в пирогах, тортах, бісквітах, шарах, або просто намастити на хліб, що теж дуже смачно.
За цією ж схемою готується і домашній мармелад, тільки його потрібно не розливати по банках, а просто висушити при кімнатній температурі в силіконових формочках або на застеленому папером противні. Сподіваюся, вам сподобається рецепт швидкого полуничного джему з желфіксом, а смак і швидкість приготування приємно здивують!!!