Хачапурі - страва грузинської кухні, національний борошняний виріб, що представляє собою ліпешку з начинкою (сирною, м'ясною або рибною). Є багато рецептів приготування хачапурі, але найпопулярніший з них - аджарський хачапурі, його ми приготуємо наступного разу, а сьогодні приготуємо разом «» лінивий «» варіант хачапурі з сиром, використовуючи лаваш.
Інгредієнти
Для приготування хачапурі з сиром Вам буде потрібно:
1-2 тонких лаваші;
1 яйце;
1 склянка кефіру;
70 г твердого сиру;
70 г сиру фета;
щепітка свіжосмолотого чорного перцю.
Процес приготування
Яйце збити виделкою.
Додати кефір, чорний свіжозмолотий перець. Перемішати.
Твердий сир натерти на дрібній тірці.
Сир фета нарізати тонкими платівками.
З лаваша вирізати основу для хачапурі під вашу форму для випічки, залишаючи припуски на бока. І дві «» заготовки «» в розмір форми (всього три круглих заготовки, одна, побільше, на дно форми).
Лаваш, що залишився, нарізати шматочками довільного розміру.
Основу для лаваша рясно промазати приготованим кефірно-яєчним соусом.
Порізані шматочки лаваша на 1-2 хвилини опустити в соус. (!) Не перетримайте, а то лаваш сильно розмокне.
На змащену основу для хачапурі викладає тертий сир, потім шматочки лаваша.
Викладаємо сир фета, присипаємо тертим сиром і накриваємо першою круглою заготовкою з лаваша, змоченою в кефірі. Аналогічно повторіть теж саме до другої круглої заготовки.
Залишені припуски лаваша на бока акуратно заправити під другу круглу заготовку. Змастити рясно верх кефірно-яєчним соусом, присипати тертим сиром.
Випікати хачапурі в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Про готовність хачапурі підкаже рум'яна скоринка лаваша.
Швидкий рецепт хачапурі з сиром готовий. Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!