Дуже смачний домашній сир з легким присмаком йогурту. Його можна намазувати на хліб, використовувати як начинку для рулетів, додавати в салат. А головне сир, приготований з йогурту, дуже корисний домашній продукт!
Інгредієнти
Для приготування сиру з йогурту знадобиться:
натуральний йогурт (у мене домашній) - 500 мл;
оливкова олія - 200 мл;
суміш перців горошком - 1 ст. л.;
насіння тміну - 1 ч. л.;
сіль - 2 ч. л.
Процес приготування
Йогурт я заквашиваю сама в домашніх умовах. Якщо ви хочете використовувати такий самий, можна використовувати закваску для йогурту або сиру. Якщо хочете використовувати магазинний йогурт, то краще грецький. Отже, дно дуршлагу вистилаємо 4-ма шарами марлі і викладаємо туди йогурт. Залишаємо на 4-5 годин.
Потім йогурт солимо і, зібравши краї марлі, зав'язуємо в вузлик міцніше і підвішуємо на ложці над банкою. Ставимо в холодильник на 1-5 днів. Дивлячись якої щільності ви хочете отримати сир. У мене він відвисав 3 дні.
Після цього сир, приготований з йогурту, готовий до вживання. Але можна його і замаринувати.
Для цього з сирної маси скатати кульки (руки треба змочити в олії). Помістити їх у скляну ємність, залити оливковою олією, додати суміш перців горошком, тмін і закрити кришкою.
За бажанням з маринадом можна поекспериментувати, додаючи засушені трави, часник, перець чилі, буде дуже смачно.
Зберігати сир з йогурту можна 3-5 днів у холодильнику. Але він у вас стільки просто не простоїть!
Приємного апетиту!