Хочу поділитися рецептом дуже смачної закуски, яка сподобається всім без винятку - сирних кульок, смажені у фритюрі. Подаються вони відразу після приготування, щоб сир всередині не встиг охолонути і тягнувся. Від такої закуски не відмовиться ніхто, особливо любителі сиру.
Інгредієнти
Для приготування сирних кульок у фритюрі буде потрібно:
твердий сир - 200 г;
яйця - 3 шт.;
борошно - 3 ст. л. (в тісто) + 2 ст. л. (для панування);
сіль - щіпка;
рослинна олія - 300 мл (для фритюру).
Процес приготування
Твердий сир натерти на середній тірці.
Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки нам не знадобляться для цього рецепту, а білки з тріскою солі зійти міксером до стійкої піни. Збиті білки додати до натертого сиру.
Перемішати і всипати просіяне борошно.
Ще раз добре перемішати, повинна вийти липкувата маса. Якщо тісто розповзається і не тримає форму, додайте ще трохи борошна. Потім мокрими руками скатати невеликі сирні кульки розміром з грецький горіх. Кожну кульку обваляти в борошні.
Рослинне масло добре розігріти і опустити сирні кульки.
Смажити їх потрібно порціями на середньому вогні до красивого золотистого кольору з усіх боків (приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку).
Готові кульки акуратно дістати кумівкою і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки рослинної олії.
Дивовижно смачні сирні кульки, смажені у фритюрі, готові, подавати закуску в гарячому вигляді.
Вони відмінно поєднуються зі сметанним соусом або кетчупом.
Приємного апетиту!