Пропоную приготувати легкий, але в той же час ситний сирний суп з кабачками. Страва виходить надзвичайно смачною, тому вона сподобається і вам, і вашим близьким. Для того щоб не зіпсувати смак і зовнішній вигляд супу, обов'язкова умова - вибрати якісний плавлений сир, бажано, м'який, вершковий. Спробуйте цей супчик обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з кабачками знадобиться:
2 середніх картоплини;
1,3-1,5 літра води;
200 г кабачків (я готувала з молодим кабачком);
1 плавлений сирок (100 г) (я використовувала вершковий плавлений сир);
1 цибулина;
1 морква;
2-3 ст. л. рослинної рафінованої олії;
сіль, спеції - за смаком;
1 лавровий лист;
1 зубчик часнику.
Процес приготування
Картоплю, моркву, часник і цибулю очистити, вимити. Нарізати в каструлю картоплю невеликими кубиками, залити водою, довести до кипіння, посолити. Потім варити картоплю на невеликому вогні 15 хвилин.
Кабачок нарізати невеликими кубиками (молодий кабачок можна готувати разом зі шкіркою, насіння можна теж не видаляти).
Плавлений сирок теж нарізати кубиками.
Нарізати цибулю довільно, моркву - соломкою (або брусочками), викласти овочі в сковороду, влити рослинну олію.
Обсмажити овочі, завадячи, до м'якості і легкої золотистості цибулі.
Коли картопля буде майже готова, відправити в каструлю кабачки, лавровий лист, спеції, обсмажені овочі і, якщо знадобиться, сіль. Після закипання варити суп на слабкому вогні хвилин 5-7.
Далі в суп з кабачками додати подрібнений часник і кубики плавленого сиру, варити до тих пір, перешкоджаючи, поки сир не розплавиться (хвилин 5-7).
Дуже смачний, ситний і ароматний сирний суп з кабачками подавати до столу в гарячому вигляді. Це апетитна страва, напевно, багатьом припаде до смаку!
Приємного апетиту!