Хочу запропонувати рецепт дуже смачного сирного супу з капустою. Такий супчик можна приготувати на будь-якому м'ясному бульйоні, я зварила з курячої грудки. Суп вийшов дуже смачним, з ніжною і оксамитовою текстурою. У мене дитина не їсть овочеві супи, але цей суп їсть із задоволенням. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з капустою буде потрібно:
куряча грудка - 1 шт.;
вода - 2 літри;
картопля - 2 шт.;
капуста - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
олія для смаження;
морква - 1 шт.;
плавлений сир - 150 г;
лавровий лист - 1 шт.;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
Курячу грудку нарізати на шматочки.
Викласти м'ясо в каструлю, залити водою, відправити на вогонь. Коли вода закипить, прибрати піну і варити куряче м'ясо хвилин 15 на невеликому вогні.
Очистити моркву, картоплю та цибулю. Нарізати картоплю невеликими кубиками.
Капусту нарізати досить тонко.
Коли куряче м'ясо провариться хвилин 15, в киплячий бульйон викласти капусту і картоплю. Після закипання, зменшивши вогонь, варити овочі 15 хвилин.
Поки варяться картопля з капустою, дрібно нарізану цибулю потрібно обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім до цибулі додати моркву, натерту на дрібній тірці.
Цибулю з морквою обсмажити на середньому вогні, іноді завадячи, до м'якості моркви.
Коли картопля стане досить м'якою, викласти в каструлю морквину з цибулею.
Викласти в курячий суп з капустою м'який плавлений сир. Додати сіль, лавровий лист і спеції, потомити на невеликому вогні до повного розчинення сиру (приблизно, 5-7 хвилин), періодично перешкоджаючи.
Каструлю накрити кришкою, зняти з вогню і дати настоятися хвилин 10.
Дуже ніжний, ситний, оксамитовий сирний суп з капустою подати до столу в гарячому вигляді. Приготуйте цю першу страву і, я впевнена, вам сподобається її смак.
Приємного апетиту!