Ситний, смачний, легкий сирний суп, приготований з курки з плавленим сиром і шампіньйонами, - відмінна перша страва для сімейного обіду. Такий ніжний, оксамитовий, ароматний супчик безсумнівно сподобається і вам, і вашим близьким, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з курки з плавленим сиром і грибами знадобиться:
250 г курячого філе;
1-1,2 літра води;
200 г шампіньйонів;
1 цибулина;
2-3 картоплини;
150 г плавленого сиру (я взяла вершковий плавлений сир);
олія для оскарження грибів з цибулею;
сіль, спеції (я використовувала італійські трави), чорний мелений перець - до смаку.
Процес приготування
Куряче філе вимити, залити 1-1,2 літрами холодної води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити під кришкою 20-25 хвилин.
Цибулину очистити і дрібно нарізати.
Шампіньйони вимити і нарізати платівками.
Цибулю обсмажити на олії на середньому вогні, завадячи, до золотистості (на це потрібно хвилин 5-7), посолити і поперчити.
Коли цибуля стане золотистою, викласти до неї шампіньйони, обсмажити їх, перешкоджаючи, час від часу, хвилин 7.
Коли м'ясо звариться, витягнути його з бульйону. Куряче м'ясо нарізати на шматочки. Каструлю з бульйоном поставити на вогонь, після закипання додати очищену і нарізану картоплю, знову дати закипіти, а потім варити картоплю до готовності (хвилин 15-20) на невеликому вогні.
Потім додати в суп обсмажені шампіньйони з цибулею, нарізане куряче м'ясо, дати закипіти, а після цього варити ще 3 хвилини на помірному вогні. Плавлений сир нарізати на шматочки (або натерти на тірці) і опустити його в суп (можна використовувати і м'який плавлений сир, спеціально призначений для супів), перемішуючи, щоб сир повністю розчинився. У сирний суп з плавленого сиру з куркою і грибами додати спеції, якщо потрібно, досолити. Довести до кипіння і прибрати з вогню.
Смачний і ароматний суп з плавленого сиру з шампіньйонами готовий. Він чудово впишеться в повсякденне меню. Розливаємо сирний суп з куркою і грибами по тарілках і в гарячому вигляді подаємо до столу.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!