Пропоную приготувати ніжний, з насиченим грибним смаком сирний суп з куркою і шампіньйонами. Для цієї страви краще використовувати вершковий плавлений сир хорошої якості, щоб він добре розчинився, не утворюючи грудочки. Готується не складно, а виходить незабутньо смачно. Ця перша страва стане однією з улюблених у вашій родині.
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з куркою і шампіньйонами нам необхідно:
куряча грудка - 300 г;
картопля - 4-5 шт.;
морква - 1 шт.;
шампіньйони - 300-400 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
плавлений сир вершковий - 400 г;
вода - 2,5-3 літри;
олія для смаження;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Курячу грудку вимити, помістити в каструлю і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, потім зняти піну, трохи посолити, зменшити вогонь і варити бульйон протягом 20-25 хвилин.
Тим часом вимити, очистити картоплю і нарізати її кубиками середнього розміру.
Коли курячі грудки звариться, викласти картоплю в бульйон і варити на повільному вогні до готовності, приблизно, 10-15 хвилин.
З бульйону вийняти курячу грудку, дрібно нарізати, потім відправити назад у бульйон.
Вимити і очистити цибулю, нарізати невеликими кубиками. Очищену моркву натерти на великій терці.
У сковороду влити трохи рослинного масла, викласти цибулю і злегка обсмажити на середньому вогні, постійно завадячи. Потім додати натерту моркву і обсмажувати, приблизно, 5-7 хвилин, не забуваючи завадити.
Шампіньйони вимити, обсушити, очистити і нарізати невеликими пелюстками. Додати нарізані шампіньйони в сковорідку до цибулі та моркви і обсмажити на середньому вогні, приблизно, 10 хвилин, безперервно перешкоджаючи.
Коли картопля буде практично готова, додати зажарку з овочів з шампіньйонами в суп з куркою і проварити, приблизно, 10 хвилин.
Потім додати плавлений сир і добре перемішати, щоб сир повністю розчинився. Посолити і додати спеції до смаку.
Дати супу закипіти і вимкнути газ.
Апетитний, з неймовірним ароматом сирний суп з куркою і шампіньйонами готовий. Розлити по тарілках і подавати в гарячому вигляді до обіднього столу.
Приємного апетиту!