Сирний суп з м'ясом виходить ситним, ароматним і наваристим. А овочі, що входять до складу, дарують страві додаткові смакові нотки. Що може бути краще!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з м'ясом нам знадобиться:
500 г фаршу (у мене яловичина);
2 ст. л. рослинної олії;
1 ріпчаста цибулина;
1 морква;
2 картоплини;
2 черешка стеблевого селера;
2 плавленого сирку (200 г);
1 ч. л. крохмалю + 2 ст. л. води;
300 мл молока;
800 мл яловичого бульйону або води;
сіль, перець - за смаком;
1 зубчик часнику (за бажанням);
зелень для подачі.
Процес приготування
Налити масло в каструлю з товстим дном. Обсмажити фарш до золотистого кольору, потім перекласти кумівкою в тарілку.
Цибулю дрібно нарізати. Морква натерти на терці.
Картоплю нарізати кубиком.
Селер нарізати дрібним кубиком.
У каструлі, в тій же олії, обсмажити спочатку цибулю, потім додати моркву і селеру. Потім додати картоплю, обсмажувати ще хвилину. Потім додати фарш до овочів, влити бульйон і готувати на маленькому вогні до готовності картоплі.
Потім додати сир у суп з м'ясом і овочами. Коли сир розчиниться, влити молоко. Посолити, поперчити до смаку.
Довести сирний суп з м'ясом до кипіння. Крохмаль змішати з водою, влити в сирний суп, додати дрібно рубаний часник, готувати ще 1 хвилину і зняти з вогню. Подавати із зеленню петрушки.
Приємного апетиту!