Пропоную урізноманітнити меню і зварити сирний суп з плавленого сиру з куркою. Супчик виходить ситним, дуже смачним, з ніжною, приємною текстурою. Плавлений сир можна взяти будь-який, але краще використовувати плавлений сир, призначений для приготування супів і соусів, з ним страва вийде більш насиченою і однорідною. Приготуйте цей сирний суп і ви, напевно, ще не раз повернетеся до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з плавленого сиру з куркою буде потрібно:
250-300 г будь-яких частин курки (я готувала з курячими стегнами);
2,5 літра води;
3 картоплини;
1 невелика цибулина;
1 морква;
олія для смаження овочів;
1/2 банки консервованої кукурудзи (за бажанням);
200 г плавленого сиру;
сіль, спеції - за смаком;
1 лавровий лист;
зелень для подачі.
Процес приготування
У каструлю помістити шматочки курки, залити 2,5 літрами холодної води і відправити на вогонь. Після закипання води зняти піну, зменшити вогонь і варити хвилин 30. Потім дістати шматочки курочки з бульйону і відокремити м'ясо від кісток.
Картоплю, моркву та цибулю очистити. Картоплю нарізати на невеликі кубики.
Потім нарізана картопля і шматочки м'яса, відокремлені від кісток, викласти в бульйон, після закипання зменшити вогонь і варити суп хвилин 15.
У сковороду влити трохи рослинного масла, викласти дрібно нарізану цибулю і, не забуваючи іноді завадити, обсмажити до золотистого кольору.
Коли цибуля стане золотистим кольором, додати морквину, натерту на великій тірці, обсмажити овочі на середньому вогні хвилин 5, іноді перемішуючи.
У суп з картоплею і куркою, що проварився хвилин 15, викласти обсмажені овочі.
Потім додати консервовану кукурудзу (без рідини), після закипання зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин.
Я для супу використовувала ось такий плавлений сир.
Нарізати плавлений сир на кубики і викласти в суп з куркою.
Додати сіль і спеції до смаку, лавровий лист і томити суп на невеликому вогні до повного розчинення сиру (приблизно, 7-10 хвилин), періодично перемішуючи.
Смачний, ситний, дуже ніжний сирний суп з плавленого сиру з куркою подати з запалу зі спеки, за бажанням, можна додати рубану зелень.
Приємного апетиту!