Хочу запропонувати рецепт сирного супу з зеленим горошком. Це дуже смачна страва, сир надає супчику вершковий смак, а зелений горошок - свіжість. Мої рідні в захваті від такого супу, приготуйте його і Ви.
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з зеленим горошком нам буде потрібно:
вода - 2,2 літра;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
плавлений сирок - 1 шт. (100 г);
картопля - 5-6 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
куряче м'ясо - 150 г (можна взяти і копчене куряче філе);
зелений горошок (можна взяти і заморожений горошок) - 100 г;
зелень - пучок;
вершкове масло - 1 ст. л.
Процес приготування
Якщо Ви готуєте з шматочками сирої курки, то м'ясо потрібно залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити 20-25 хвилин. Картоплю очистити, помити і нарізати середніми кубиками.
Коли куряче м'ясо звариться, опустити картоплю в киплячу воду, посолити, поперчити, готувати 7-10 хвилин на невеликому вогні. Картопля за цей час повинна стати практично готовою.
Поки картопля вариться, очистити цибулю і моркву, нарізати овочі дрібними кубиками і підсмажити протягом 5 хвилин на вершковому маслі, періодично перешкоджаючи.
Коли картопля звариться, відправити підсмажені овочі в каструлю разом із зеленим горошком. Варити 5 хвилин (молодий горошок вариться дуже швидко, тому потрібно його пробувати, щоб не переварити).
Якщо Ви готуєте з копченим курячим філе (або будь-якими іншими копченостями), то його потрібно нарізати середніми кубиками і відправити в суп через пару хвилин після того, як додали горох, дати закипіти і варити кілька хвилин до готовності зеленого горошка.
Потім у суп з зеленим горошком додати сир, нарізаний кубиками або натертий на тьорці, і дрібно нарізану зелень. Проварити суп ще пару хвилин, іноді перешкоджаючи, щоб сир розчинився. Коли суп стане молочного кольору, можна знімати з вогню.
Дати апетитному, дивовижно смачному сирному супу з зеленим горошком настоятися протягом 10-15 хвилин, потім розлити по порційних тарілках і подавати на стіл.
Приємного апетиту!