Сирний суп зі свининою - проста, дуже смачна і ситна страва, якою можна урізноманітнити ваш обідній стіл. Сподобається такий супчик і вам, і вашим рідним, готується він просто. Я використовувала м'якоть свинини, можна взяти м'ясо на кісточках, наприклад, ребришки, але в цьому випадку, після варіння, кістки потрібно буде видалити з бульйону. Плавлений сир обов'язково потрібно вибирати хорошої якості, інакше він може просто не розплавитися.
Інгредієнти
Для приготування сирного супу зі свининою буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 200 г;
вода - 1,5 літра;
картопля - 3 шт.;
олія рослинна - 1 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
вершкове масло - 20 г;
плавлений сир - 150 г;
сіль, спеції, приправа для супу - за смаком;
аркуш лавровий - 1 шт.;
зелень для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Моркву, картоплю та цибулю очистити. Свинину нарізати невеликими шматочками, помістити в каструлю.
Шматочки свинини залити водою, поставити на вогонь. Коли бульйон закипить, зняти піну, посолити і, зменшивши вогонь до мінімуму, варити м'ясо близько 35 хвилин. Потім додати в бульйон картоплю, нарізану невеликими шматочками, варити далі ще хвилин 20.
Цибулю нарізати невеликими шматочками, моркву - брусочками (або соломкою), обсмажити овочі на рослинній олії, іноді завадячи, до м'якості.
У сковороду з обсмаженими овочами додати вершкове масло, перемішати, потримати овочі на невеликому вогні ще хвилини 3-4.
Коли картопля і свинина будуть практично готові, додати в каструлю обсмажені овочі разом з приправою, спеціями і лавровим листом.
Дати супу зі свининою закипіти, далі додати нарізаний шматочками (або натертий на терці) плавлений сир.
Варити суп на невеликому вогні, завадячи, до розплавлення сиру (на це знадобиться 7-10 хвилин).
Дуже смачний і ароматний сирний суп, приготований зі свининою, розлити по тарілках, можна додати зелень і подати до столу. Такий супчик бажано варити на один раз.
Приємного апетиту!