Пропоную урізноманітнити домашнє меню і зварити смачний і ситний суп з пшоном і кукурудзою. Для приготування такого пшенного супу можна використовувати свинину, курку, індичку або телятину. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування супу з пшоном і кукурудзою нам знадобиться:
250 г м'якоті свинини (можна замінити на курку, індичку або телятину);
2,5 літра води;
0,5 склянки пшона;
4-5 картоплин;
4-5 ст. л. консервованої кукурудзи;
1 морква, 1 цибулина;
1 ст. л. томатного соусу;
2 ст. л. соняшникової олії;
сіль, перець - за смаком;
петрушка свіжа - за смаком;
варені яйця для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Великими шматочками нарізати м'ясо (у мене свинина), залити водою і поставити на вогонь. Коли м'ясо закипить, пену слід прибрати. Додати до каструлі сіль і варити м'ясо на невеликому вогні до готовності.
Пшоно ретельно промити, поки вода не буде прозорою. Я двічі заливаю пшоно окропом, а потім ще промиваю. Очистити і нарізати кубиками картоплю. Опустити пшоно і картоплю в суп, коли м'ясо буде готове.
Натерти моркву, цибулю нарізати кубиками. Розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою, іноді перешкоджаючи, до золотистого кольору, потім додати томатний соус, перемішати, загасити протягом декількох хвилин на невеликому вогні і зняти з вогню.
Коли звариться картопля, додати в суп обсмажені цибулю з морквою, перемішати. Додати кукурудзу і подрібнену петрушку. Пшенний суп довести до смаку за допомогою солі і перцю, дати закипіти і зняти з вогню.
Дати супу з пшоном і кукурудзою настоятися 15 хвилин, розлити по тарілках і подати до столу, додаючи в тарілку відварене яйце.
Приємного апетиту!