Сирники - дуже смачний і корисний сніданок або південь для всієї родини. Готую їх часто і з різноманітними наповнювачами, цього разу хочу запропонувати варіант сирників з кокосом і волоським горіхом, а якщо подати їх ще з вершковим кремом, то сміливо можна називати «» корисними рафаелками «». Готувати сирники дуже просто, головне вибрати «» правильний «» сир, я завжди використовую пастоподібний 0-9% жирності.
Інгредієнти
Для приготування сирників знадобиться:
сир 0% пастоподібний - 400 г;
яйце (білок) - 1 шт.;
манка - 1 ст. л.;
цукор - 3 ч. л. або до смаку;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
кокосова стружка - 3 ст. л.;
грецький горіх - 20 г.
Для крему:
вершки 20% - 100 мл;
згущене молоко - 100 г;
крохмаль - 1 ч. л.
Процес приготування
Поєднати сир, білок яйця, цукор, ванільний цукор, манку, все ретельно перемішати, розтерти (зручно це робити виделкою).
Потім покласти кокосову стружку і крупно подрібнені горіхи, перемішати до рівномірного розподілу продуктів.
Готову масу мокрими руками розділити на однакові частини.
Сформувати сирники - за допомогою ножа зробити високий рівненький сирник (цей процес мені нагадує ліплення глиняного горщика), обваляти в суміші борошна і манки з двох сторін.
Обсмажити на середньому вогні до рум'яного кольору з двох сторін.
Потім під кришкою на маленькому вогні потомити хвилин 7-10. Готові сирники залишити ненадовго на сковороді,
потім перекласти на страву. Подавати зі сметаною, згущенкою або з вершковим кремом.
Для приготування вершкового крему потрібно вершки і згущенку збити до однорідної маси, вилити в каструльку, поставити на вогонь, довести до кипіння. Крохмаль розвести в 2 столових ложках вершків, ретельно перемішати, потім тонкою струменею влити в киплячу молочну суміш, постійно перешкоджаючи вінчиком, довести до загустіння і зняти з вогню, охолодити і подавати до смачних сирників з горіхами і кокосом.
Приємного апетиту!