Любителям страв із сиру пропоную приготувати сирники з полуницею. Для цього рецепту підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди. На мій погляд, поєднання сиру і полуниці - ідеальне! Приготувати такі сирники досить просто. Виходять вони дуже смачними, з апетитними шматочками соковитої та ароматної полуниці. До столу подавайте їх зі сметаною, медом, йогуртом або згущеною.
Інгредієнти
Для приготування сирників з полуницею буде потрібно:
сир - 500 г;
полуниця свіжа (або заморожена) - 200 г;
курячі яйця - 2 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
манна крупа - 2 ст. л.;
олія для смаження - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте сир досить сухий, тоді сирники не розпливуться на сковороді.
У досить об'ємну миску викладіть сир, додайте цукор і курячі яйця, перемішайте масу виделкою до однорідності.
У творожню масу всиньте манну крупу, добре перемішайте і залиште на 8-10 хвилин, щоб манка змогла набухнути. Якщо творог у вас досить вологий, то можна додати ще 1-2 столових ложки манки. Творожна маса в результаті повинна вийти досить щільною, щоб вона трималася на ложці.
Полуницю в творожну масу потрібно додавати безпосередньо перед спекотною сирників. Свіжу полуницю вибирайте щільну, без пошкоджень, вимийте її, обсушіть, наріжте на шматочки і додайте в творожну масу. Якщо будете готувати з замороженою полуницею, то її слід розморозити, але не до кінця, щоб вона залишалася злегка подмороженою і зберегла форму, потім нарізати на шматочки, обваляти в невеликій кількості крохмалю або борошна і додати в порожню масу.
Акуратно, намагаючись не м'яти шматочки ягід, перемішайте полуницю з творожною масою.
У сковороду влийте олію і добре розігрійте. З творожної маси сформуйте кульки, викладіть їх на сковороду, злегка приплюсніть і смажте під кришкою протягом 3-4 хвилин при слабкому нагріванні.
Акуратно переверніть сирники і готуйте ще 3 хвилини до рум'яної скоринки з другого боку під кришкою. Сирники повинні смажитися саме на невеликому вогні, щоб всередині вони змогли як слід просмажитися.
Перекладіть готові смачні, апетитні сирники на тарілку і подавайте до столу.
А ось як виглядають сирники з полуницею в розрізі.
Приємного апетиту!