Сирники, оладки чи млинці - досить частий гість у нашому раціоні на сніданок. Особливо мені подобаються сирники. Приготувати смачні, рум'яні та пишні сирники можна не тільки з сиру. Сьогодні хочу поділитися варіантом приготування сирників з сиру «» Рікотта «» з додаванням рисового борошна. Такі сирники виходять набагато ніжніше звичайних, з рум'яною, хрусткою корочкою. Я роблю їх в міру солодкими, якщо любите післящу, то збільште кількість цукру. Дуже рекомендую приготувати такі сирники. Це й справді дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування сирників з рикотти з рисовим борошном буде потрібно:
сир «» Рікотта «» - 250 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор - 1 ст. л.;
рисове борошно - 2-3 ст. л.;
сіль - 1 щіпка;
олія для смаження - 1-2 ст. л.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування сирників.
Сир «» Рікотта «» викладіть у відповідний посуд.
До рикотти присипте цукор, тріску солі, можна, за бажанням, додати до смаку ванілін, розімніть сирну масу ложкою (або виделкою).
Вбийте сире куряче яйце, добре перемішайте масу.
Потім насипайте на початку 2 столові ложки рисового борошна.
Перемішайте добре масу виделкою. Підсумкова маса повинна бути в'язкою, трохи липкою. Якщо треба, додайте ще трохи рисового борошна.
Сковороду розігріть, налийте масло. З сирної маси сформуйте руками сирники, викладіть на добре розігріту сковороду, зменште нагрів до нижче середнього і готуйте під кришкою 3-4 хвилини (до появи на сирниках рум'яної скоринки).
Переверніть сирники і смажте з другого боку ще пару хвилин (до підруменювання) без кришки.
Готові сирники перекладіть на тарілку і подавайте зі сметаною, медом або ягодами.
А ось який апетитний розріз у наших сирників з рикотти з рисовим борошном.
Приємного апетиту!