На сніданок можна приготувати смачні і дуже ніжні сирники з сиром і рикоттою. Сирнички можна сформувати за лічені хвилини і відразу ж посмажити на сковороді. Подати їх можна з варенням, сметаною або медом. На мій погляд, сирники з додаванням рикотти виходять більш ніжними, ніж просто з сиру.
Інгредієнти
Для приготування сирників з сиру і рикотти на сковороді нам буде потрібно:
сир будь-якої жирності - 360 г;
сир м'який «» Рикотта «» - 250 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 3 ст. л. (в тісто) + для обвалювання сирників;
цукор - 1 ст. л.;
ванільний цукор - 10 г;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я використовувала пшеничне і кукурудзяне борошно, можна взяти тільки пшеничне борошно.
У глибокій мисці з'єднати сир, цукор, ванільний цукор і сире яйце.
Перетерти масу вилкою до однорідності.
До творожньої маси додати сир «» Рикотта «», перетерти масу виделкою.
Всинати поступово борошно, перемішуючи тесто. Маса для сирників повинна вийти досить ніжною, не варто її занадто забивати борошном. Розділити масу на однакові частини, я розділила на 9 частин по 80 грам. Кожній частині маси надати форму сирніка, а потім викладати на поверхню, присипану борошном. Обваляти заготівлю сирника з усіх боків у борошні. Аналогічно сформувати всі сирники. У сковороду влити олію, добре її розігріти. Викладати сирники з сиру і рикотти в добре розігріте масло.
Смажити з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору (приблизно, по 2-3 хвилини) з кожного боку.
Сирники подати до столу в гарячому вигляді. Приготуйте смачні, апетитні сирники з сиру і рикотти, впевнена, такі ніжні сирнички ви ще не пробували!
Приємного апетиту!