Сирники - смачна, поживна і ситна страва. Готують їх з сиру з додавання манної крупи або борошна. Як начинку я пропоную використовувати вишню. Сирники за цим рецептом виходять дуже смачними, ароматними і соковитими. Обов'язково спробуйте, адже сир дивовижно поєднується з ягодами!
Інгредієнти
Для приготування сирників з вишнею нам буде потрібно:
сир (сир повинен бути досить жирним) - 400 г;
цукор - 4 ст. л.;
яйця - 2 шт;
манна крупа - 2 ст. л. (можна замінити борошном);
борошно - 4-6 ст. л. (в тісто) + для панування;
вишня - 140-150 г;
цукрова пудра для подачі;
олія для смаження.
Процес приготування
Сир з'єднати з сирими яйцями, цукром і манкою, перемішати, дати постояти хвилин 5 (щоб манка набухла). Потім, поступово додаючи борошно і ретельно перемішуючи, домогтися, щоб творожна маса стала злегка липнущою до рук. Борошно може знадобитися більше або менше - багато що залежить від сиру і величини яєць.
З вишні видалити кісточки, нарізати м'якоть на невеликі шматочки. З творожної маси зробити невеликі пелюшки, викласти їх на стіл, присипаний борошном. На середину кожної ліпушки викласти шматочки ягід (якщо ягідки не солодкі, можна посипати їх трохи цукром).
Загорнути ягоди в творожну масу, сформувати сирники і обваляти їх у борошні з усіх боків. Поставити сковороду на вогонь, влити олію, розігріти і викласти сирники з вишнею.
Смажити сирники на середньому з двох сторін до золотистої скоринки, потім вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати сирникам дійти ще протягом 5 хвилин.
Апетитні, смачні, соковиті сирники, приготовані з сиру з вишнею, подати до столу гарячими, при бажанні, можна посипати їх цукровою пудрою.
Приємного апетиту!