Хочу запропонувати рецепт дуже смачних булочок до сніданку. Скони - це здобні булочки швидкого приготування, вони подаються свіжоспеченими з вершковим маслом, джемом, медом, вершками. У тісто можна додати сухофрукти - для солодкої випічки; сир, бекон, шинку - для несолодкої. Такі булочки ідеально підійдуть в якості закуски, їх можна взяти в дорогу або на пікнік, я готувала їх з шинкою і зеленою цибулею, цього разу приготувала прісні скони з сиром. Подати їх можна з вершковим маслом, творожним сиром, шинкою або слабосоленою рибою - смачний сніданок для всієї родини забезпечений!
Інгредієнти
Для приготування сконів із сиром нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
розпушувач - 2,5 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
сіль - 2/3 ч. л.;
вершкове масло - 60 г;
молоко - 4 ст. л.;
сир твердий - 70 г.
Процес приготування
Борошно і розпушувач просіяти в миску, додати порізане на шматочки вершкове масло - все перетерти руками до стану крихти.
Сир нарізати маленькими кубиками і підмішати до борошняної суміші.
Яйце, молоко і сіль злегка збити. У центрі борошна зробити поглиблення і влити яєчну масу, замісити тісто.
Викласти його на робочу поверхню, присипану борошном, і замісити злегка круте тісто (замішувати близько 5 хвилин), по консистенції воно повинно бути щільним, упругим, пластичним і не липнучим до рук. Потім з тіста сформувати пелюш діаметром приблизно 15 см.
Викласти пелюш на противагу, застелений пергаментом. Тупою стороною ножа пелюшку розділити на 8 сегментів і змастити молоком.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці 20-25 хвилин (готовність визначати на суху дерев'яну паличку). Готовий скон викласти на страву, дати йому трохи «» відпочити «» - охолонути.
При подачі розламати на порційні скони.
Приємного апетиту!