Скумбрія сухого посолу, приготована за цим рецептом в домашніх умовах, виходить ніжною, ароматною і в міру солоною. Готувати її дуже легко, головне - дочекатися і не почати їсти раніше терміну. Така солона рибка чудово поєднується з відвареною або запеченою картоплею. Спробуйте приготувати і переконайтеся в цьому самі.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії сухого посолу буде потрібно:
скумбрія - 2 шт.;
спеції (куркуму, орегано, тем'ян, імбир, розмарин) - 1,5 ст. л.;
сіль - 3 ст. л.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти для засолки скумбрії сухим способом.
Скумбрію моєму, видаляємо нутрощі, хвости, плавники і голови. Добре промиваємо під проточною водою і прибираємо серветками зайву вологу.
Зовні і всередині натираємо рибу сіллю і спеціями.
Щільно замотуємо скумбрію харчовою плівкою в кілька шарів і відправляємо в холодильник на 2 доби.
Промиваємо рибку від солі, спецій і витираємо серветками воду. Нарізаємо шматочками, поливаємо маслом і, разом з лучком, подаємо на стіл.
Скумбрія сухого посолу виходить ніжною, смачною, від декількох шматочків такої рибки відмовитися практично неможливо.
Приємного апетиту!