Скумбрія - одна з моїх улюблених риб. А щоб не приївся один з улюблених рецептів, часто змінюю і спосіб приготування, і супутні інгредієнти. Пропоную простий рецепт запікання скумбрії в мікрохвильовці. Такий спосіб приготування підійде на випадок, якщо гості нагрянули несподівано або коли потрібно швидко, ситно і смачно нагодувати сім'ю. Я використовую лайм, але його можна сміливо замінити лимоном - результат від цього не погіршиться. Як приправ використовую сухі ароматні трави - душиця, тім'ян, розмарин і базилік, їх теж можна сміливо замінити під свій смак.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії в мікрохвильовці:
скумбрія - 1 шт.;
сіль - 1/3 ч. л.;
суміш трав - 1 ч. л.;
лайм (або лимон) - 1 шт.;
оливкова (або рослинна) олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти для запікання скумбрії в мікрохвильовці.
Підготуємо скумбрію: відрізаємо голову і хвостик, видаляємо внутрішності і чорну плівку всередині, моємо добре під проточною водою, обтираємо серветкою, видаляючи зайву вологу.
Нарізаємо порційними шматочками.
Солимо скумбрію, додаємо суміш трав, перемішуємо акуратно, щоб всі шматочки добре обвалялися в спеціях.
У форму для мікрохвильовки вливаємо масло - для того, щоб не прилипла шкурка риби. Однієї столової ложечки вистачить, далі рибка дасть свій жирок. Лайм (або лимон невеликого розміру) нарізаємо на 8 частин і викладаємо між шматочками скумбрії. Відправляємо в мікрохвильовку.
Час приготування в мікрохвильовій печі займе 7 хвилин при високій потужності (у мене це 850W). Цього достатньо, щоб рибка приготувалася. Сухою вона не буде, так як вона сама по собі жирненька.
Викладаємо скумбрію, приготовлену в мікрохвильовці, на страву і подаємо на стіл. Вона прекрасна і в холодному вигляді. Соковита, пряна рибка з легкою кислинкою - це божественно смачно.
Приємного апетиту!