Хочу запропонувати рецепт скумбрії, тушоної в сметані на сковороді. Рибка виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. А морквина і цибуля, які гасяться разом зі скумбрією, чудово доповнюють рибу. Як гарнір до цієї страви можна подати рис або картоплю. Впевнена, ароматна, ніжна скумбрія в сметані сподобається і дорослим, і дітям, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування скумбрію в сметані на сковороді потрібно:
1 скумбрія;
1 цибулина;
2 ст. л. рослинної олії;
1 морква;
100 г сметани жирністю 15%;
100 мл води;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
Очистити моркву і цибулю. У сковороду влити олію, викласти цибулю, нарізану напівкільцями.
На середньому вогні обсмажити цибулю протягом 3 хвилин, іноді перешкоджаючи, потім викласти моркву, натерту на великій тірці.
Овочі обсмажити протягом 3-5 хвилин, не забуваючи іноді перемішувати.
Скумбрію попередньо промити під водою, видалити хвіст, голову, нутрощі і чорну плівку з черевця, ще раз добре промити, а потім розділяти на філе, видаливши основну кістку і більш дрібні кісточки. Нарізати філе скумбрії на шматочки і викласти на сковороду до обсмажених овочів.
Сметану з'єднати з водою і перемішати сметану суміш.
Влити сметану суміш у сковороду з рибою, цибулею і морквою, додати сіль і спеції до смаку. Накрити сковороду кришкою, довести сметанний соус до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Гасити скумбрію в сметані з овочами протягом 20 хвилин.
І скумбрія, і овочі, приготовані разом з рибкою, виходять дуже смачними і апетитними.
Ніжну, соковиту скумбрію, тушену в сметані на сковороді, подаємо в гарячому вигляді з гарніром до смаку.
Приємного апетиту!