Скумбрія - відмінна промислова риба, що володіє прекрасними смаковими якостями і невеликою кількістю кісток. Скумбрія, запечена в духовці в соєвому соусі за цим рецептом, схожа не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком на рибу гарячого копчення. Всередину рибки я поклала цибулю і лимон, страва вийшла ніжною, смачною і соковитою.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії в соєвому соусі в духовці будуть потрібні:
скумбрія - 1 шт. (у мене морозива);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
лимон - 40 г;
соєвий соус - 6 ст. л.;
імбир мелений - 1 ч. л. (без гірки);
сіль - за смаком.
Процес приготування
Інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви.
Скумбрію розморозити. Обрізати голову і плавники. Хвостовий плавник можна залишити для краси. Рибу випатрати і добре помити, особливо всередині.
Тушку скумбрії викласти у форму для запікання. Посолити всередині. Залити 3 столовими ложками соєвого соусу і дати постояти 30 хвилин.
У мисочку налити 3 столові ложки соєвого соусу. Додати сухий імбир і 1 столову ложки лимонного соку. Перемішати.
Цибулю почистити і помити. Лимон помити. Нарізати цибулю кільцями, а лимон - гуртками.
Брюшко скумбрії начинити нарізаною цибулею і лимоном. Полити рибу частиною суміші соєвого соусу, лимонного соку і сухого імбиря. Накрити форму для запікання фольгою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.
Потім фольгу зняти і запікати рибу ще 10-15 хвилин, періодично поливаючи соєвим соусом з лимонним соком та імбірем. Готову скумбрію дістати з духовки.
Рум'яна, ароматна скумбрія, запечена в духовці в соєвому соусі з цибулею і лимоном, готова. Подавати на обід або вечерю з відвареним рисом або картопляним пюре.
Приємного апетиту!