Пропоную запекти скумбрію в пергаменті в духовці, риба виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Для того щоб рибка стала більш ароматною, її брюшко можна наповнити цибулею і зеленню. Скумбрію, запечену за цим простим рецептом, можна подати як самостійну страву або з будь-яким гарніром. Відмінним доповненням до такої рибки стане салат зі свіжих овочів.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої в пергаменті в духовці, потрібно:
скумбрія свіжоморожена - 1 шт.;
цибуля - 1/2 шт.;
петрушка - пара гілочок;
сіль - 1/4 ч. л.;
спеції для риби - 2 тріски;
олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Скумбрію розморозити при кімнатній температурі. Видалити голову, хвіст і нутрощі, не забуваючи прибрати і чорну пліночку з черевця. Промити скумбрію під водою, а потім обсушити паперовим рушником. Рибку зовні і всередині натерти сіллю і спеціями.
Цибулю почистити, нарізати на тонкі півкільця, вкласти в брюшко скумбрії.
Петрушку вимити, дрібно нарізати і вкласти в черевко риби.
Лист пергаменту змастити рослинною олією і викласти рибу на пергамент.
Загорнути скумбрію в пергамент і закрутити краї з двох сторін. Викласти рибу на противагу для запікання.
У духовці, розігрітій до 180 градусів, запікати скумбрію в пергаменті протягом 30 хвилин.
Після часу запечену рибку дістати з духовки, розгорнути пергамент і перекласти рибу на тарілку. Дуже соковиту і ніжну скумбрію подати до столу в гарячому вигляді з гарніром або салатом зі свіжих овочів. Це проста страва і меню урізноманітнює, і порадує відмінним смаком, спробуйте!
Приємного апетиту!