Хочу поділитися простим рецептом приготування скумбрії. Скумбрія, запечена з гірчицею і майонезом у духовці, виходить дуже ніжною, смачною і ароматною. Подати таку рибу можна з будь-яким гарніром. До речі, рибка хороша в гарячому і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої з гірчицею в духовці, нам буде потрібно:
скумбрія (у мене охолоджувана) - 2 шт.;
гірчиця французька або звичайна - 3 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати продукти. Якщо використовуєте заморожену скумбрію, попередньо розморозьте рибу при кімнатній температурі. Якщо немає французької гірчиці, то можна взяти звичайну, але з французької виходить смачніше.
У глибокій піалці з'єднати майонез, гірчицю і сіль.
Добре перемішати.
Скумбрію вимити під проточною водою, відрізати хвіст і голову, видалити нутрощі. Нарізати скумбрію на шматочки.
Викласти шматочки скумбрії в глибоку миску, додати приготований маринад з гірчиці та майонезу. Акуратно змастити цим маринадом рибку, так щоб маринад повністю її покрив.
Викласти рибу в жаропрочну форму. Залишки маринада рівномірно розподілити по шматочках скумбрії.
Запікати скумбрію в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 25-30 хвилин. Рибка покриється красивою корочкою.
Скумбрія, запечена з гірчицею в духовці, виходить дуже смачною і ніжною. Від таких апетитних шматочків рибки важко відмовитися.
Приємного апетиту!