Нещодавно побачила незвичайний рецепт запікання скумбрії в духовці у вигляді ялинки. Вирішила приготувати і виявилося, що рибка виходить і дуже смачною, і красивою. Для цього рецепту потрібна ціла тушка риби, яку слід розділяти спеціальним чином. Впевнена, така смачна, ніжна запечена скумбрія сподобається і вам, і вашим близьким!
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої ялинкою в духовці, потрібно:
скумбрія - 1 шт.;
рослинне масло - 1 ч. л.;
соєвий соус - 2 ст. л.;
паприка - 1 ч. л.;
часник - 1 зубчик.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я взяла охолоджену рибу. Якщо використовуєте заморожену скумбрію, то її потрібно повністю розморозити при кімнатній температурі.
Для приготування маринада з'єднати соєвий соус, олію, паприку і пропущений через прес зубчик часнику, добре перемішати.
Скумбрію промити водою, розрізати по хребту з боку спини (тобто розрізання не як зазвичай з боку черевця, а саме з боку спинки). Дістати внутрішності і основну кістку. Вилучити дрібні кісточки. Зробити по двох сторонах філе розрізи шириною, приблизно, 2 сантиметри (як на фото).
Противник застелити пергаментом. Викласти заготовку з риби шкуркою вгору. Розгорнути шматочки філе вертикально.
Змастити скумбрію маринадом і поставити в розігріту духовку.
Запікати скумбрію у вигляді ялинки в духовці при температурі 200 градусів хвилин 20 (до красивого золотистого кольору). Перекласти смачну, апетитну, ніжну рибку на страву і подати до столу, доповнивши свіжими овочами або гарніром.
Приємного апетиту!