Скумбрія - дуже смачна, соковита і корисна рибка, з якої можна приготувати найрізноманітніші страви. Пропоную приготувати скумбрію, запечену з картоплею в фользі. Страва виходить апетитною і смачною. Дуже зручно, що в духовці одночасно запікається і рибка, і картопля, яка стане відмінним гарніром. Запечену скумбрію можна подати до столу прямо в фользі, в якій вона готувалася. Рекомендую і вам урізноманітнити своє меню!
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої з картоплею в фользі, буде потрібно:
скумбрія свіжозаморожена - 2 шт.;
картопля - 6-8 шт.;
сіль, суміш перців мелених - за смаком;
лимон - 2 кружечка;
олія - 1-2 ч. л.
Процес приготування
Для приготування страви я взяла ось такі інгредієнти.
Скумбрію розморозьте, видаліть нутрощі, голову, хвіст і плавники. Ретельно промийте рибу всередині, знявши чорну плівку.
На рибці з обох сторін зробіть хрестоподібні неглибокі насічки (як на фото).
Скумбрію всередині і зовні посоліть, поперчіть і полийте соком, вичавленим з кружечків лимона.
Залиште маринуватися на 10-15 хвилин.
Картопля, очищена від шкірки, наріжте на напівкружечки, додайте сіль, суміш перців за смаком і 1-2 чайні ложки рослинної олії, перемішайте.
На аркуш фольги викладіть половину підготовленої картоплі.
Зверху на картоплю покладіть скумбрію.
Загорніть скумбрію з картоплею в фольгу так, щоб надалі фольгу було зручно розкрити. Аналогічно загорніть і другу скумбрію з картоплею. Загорнуті рибки викладіть на противагу і відправте в заздалегідь розігріту духовку.
Запікайте скумбрію з картоплею при температурі 170 градусів 30 хвилин, потім фольгу розгорніть і знову відправте противень з рибою в духовку.
Запікайте ще 25-30 хвилин - до рум'яного кольору рибки і готовності картоплі.
Готову страву можна подати прямо в фользі, прикрасивши лимоном і зеленню.
Скумбрія, запечена в фользі, виходить ніжною, з тонкою лимонною ноткою, а апетитна картопля стане відмінним гарніром. Як додаток до цієї страви можна подати свіжі овочі і зелень.
Смачних і приємних моментів!