Скумбрія - це дуже смачна риба і зіпсувати її при приготуванні важко. Її можна запекти в духовці, загасити з овочами або замаринувати. Пропоную Вашій увазі простий і смачний рецепт скумбрії, запеченої з ріпчастою цибулею в духовці. Рибка виходить просто дивовижною і хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Цибуля, приготована разом зі скумбрією, виходить соковитим, солодкуватим, ніжним і чудово поєднується з надзвичайно смачною рибою. Як гарнір підійде відварена картопля, пюре або улюблені каші.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої з цибулею в духовці, буде потрібно:
скумбрія - 1 шт. (350 г);
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
лимон - 1/2 шт.;
сіль - 1/2 ч. л.;
олія оливкова (або рослинна) - 1 ст. л.;
сухі приправи - 1/2 год.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Моєму скумбрію під проточною водою. Видаляємо нутрощі, моїм ще раз і, за допомогою серветки, видаляємо зайву вологу. Робимо косі надрізи вздовж усього тулуба.
Ретельно натираємо сіллю і приправами рибку. Я використовувала суміш сухих приправ: чорний перець, майоран, чабер, естрогон, паприка і розмарин. Збризкуємо соком половинки лимона.
Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями. Викладаємо частину кілець на пергаментний папір.
Поверх цибулі викладаємо скумбрію.
Маленькі кільця цибулі вставляємо в надрізи на тушці. Збризкуємо маслом всю скумбрію.
Загортаємо скумбрію з цибулею в папір і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Скумбрія, запечена з цибулею в духовці, виходить дивовижно смачною. Можна подавати на стіл.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!