Хочу поділитися чудовим рецептом надзвичайно смачного сливового пирога з карамеллю. Готується випічка досить просто. Подати такий пиріг можна до сімейного чаювання або до святкового столу. Тонка, хрустка основа і начинка зі злив з карамеллю не залишать байдужим жодного любителя смачної випічки, всім раджу спробувати!
Інгредієнти
Для приготування сливового пирога з карамеллю буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 150 г;
цукор коричневий (або білий) - 2 ст. л.;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
молоко - 45 мл;
розпушувач - 1 ч. л.;
кориця - 1/2 ч. л.;
сіль - щіпка;
сливи - 9-10 шт.;
цукрова пудра для подачі.
Для карамелі:
цукор коричневий - 80 г;
масло вершкове - 50 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування пирога.
Для замішування тіста в глибокому посуді з'єднати просіяне борошно, розпушувач, сіль, корицю і цукор.
Потім додати холодну олію, нарізану на шматочки (можна натерти масло на великій тірці).
Перетерти борошняну суміш з маслом в крихту (я перетираю суміш виделкою).
Потім влити молоко і додати яйце.
Замісити тісто, воно вийде злегка липнучим.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Викласти тісто в форму і розрівняти, сформувати невисокі бортики.
Сливи вимити, а потім розрізати навпіл і видалити кісточки.
Викласти сливи на тісто, зрізом вниз. Злегка втиснути сливи в тісто.
Для отримання карамелі присипати сливи 80 грамами коричневого цукру.
50 грамів вершкового масла розтопити і остудити.
Рівномірно розподілити розтоплену олію поверх пирога. Поставити форму зі сливовим пирогом в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів, приблизно, 30-40 хвилин.
Готовий пиріг остудити, присипати цукровою пудрою і нарізати на шматочки.
Сливовий пиріг з карамеллю і тонкою, хрусткою основою виходить приголомшливо смачним, він безсумнівно сподобається всім, хто його спробує. При бажанні, перед подачею його можна доповнити кулькою морозива.
Приємного чаювання!