Запитайте у будь-якої людини, що вона розуміє під словом «» хліб «» і всі дадуть відповідь по-різному. Для українців - це паляниця, пишний білий хліб або чорний житній. У кавказців - це лаваш, у жителів Центральної Азії - нан і ліпушки, які готують в особливій печі тандир. Хліб багатолик, у всіх народів він різний, всі дотримуються традицій. Сьогодні я хочу поділитися з вами, як приготувати смачний білий хліб у хлібопічці. Рецепт взято з незрівнянної книги: «» Випікаємо домашній хліб, ліпушки, лаваш, булочки «». Пеку по ній і поки жоден рецепт не підвів.
Інгредієнти
Для приготування смачного білого хліба вам буде потрібно:
борошно пшеничне - 500 г;
вода - 320 мл;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
молоко сухе - 1,5 ст. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
сіль - 1,5 ч. л.
Процес приготування
Для приготування смачного білого хліба в хлібопічці вам знадобиться борошно пшеничне, вода, дріжджі сухі, олія рослинна, молоко сухе, цукор, сіль.
У відерко хлібопічки влийте воду і олію.
Просійте борошно, додайте до нього сухе молоко. Борошно з молоком засипайте так, щоб воно повністю покрило рідку частину. У різні кути покладіть сіль і цукор.
У центрі борошна зробіть поглиблення і присипте дріжджі.
Можна встановити режим "Білий хліб" "і все за Вас зробить сама хлібопічка. Але я окремо замішую тісто і потім його випікаю. Чим хороший цей спосіб? Ми можемо прибрати лопатки з форми і нам не доведеться їх витягувати з готового батона, тобто нижня частина хліба залишиться цілою, не пошкодженою.
Встановіть на вашій хлібопічці режим замісу дріжджового тесту. Натисніть кнопку «Старт». Через 1 годину і 50 хвилин тісто готове.
Викладаємо тісто на стіл. З хлібопічці виймаємо лопатки (щоб у хлібі не було знизу великих отворів від лопаток). Тісто м'яке і пишне. Формуємо з нього гладкий красивий батон і відправляємо його в хлібопічку. Закриваємо її на 20-30 хвилин, щоб тісто трохи підросло. Вмикаємо середню корочку і режим випічки дріжджового тесту. Час випічки - 1 година.
Готовий смачний білий хлібушок виймаємо з хлібопічки і викладаємо на металеву решітку для остигання. Прикриваємо його рушником.
За цим рецептом виходить смачний, м'який всередині, з хрусткою корочкою, ароматний білий хліб.
Приємного апетиту!