Пропоную приготувати ситний і смачний суп з фрикадельками. Завдяки тому, що овочі гасяться заздалегідь, суп набуває дуже насиченого смаку. При бажанні, можна додати в суп та інші овочі, наприклад, кольорову капусту або кабачки, буде дуже смачно.
Інгредієнти
Для приготування смачного супу з фрикадельками знадобиться:
400 г фаршу зі свинини та яловичини;
1 цибулина;
1-2 моркви;
1 болгарський перець;
1-2 зубчики часнику;
2-4 картоплини;
1 банку рубаних томатів;
0,5 склянки замороженого зеленого горошка;
сіль, чорний мелений перець, солодка паприка, італійські трави, лавровий лист - за смаком;
олія для обсмажування;
свіжа зелень для подачі.
Процес приготування
Цибулю нарізати, моркву натерти на терці.
Болгарський перець нарізати соломкою.
Фарш розім'яти, посолити, поперчити, ретельно вимести і скатати з фаршу невеликі фрикадельки.
У каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти цибулю і моркву, обсмажити до золотистого кольору.
Додати болгарський перець і обсмажити все разом, трохи посолити і поперчити.
Додати до овочів нарізану кубиками картоплю, долити води, щоб вона покривала овочі і готувати приблизно 7-8 хвилин до напівготовності картоплі.
Потім додати помідори з банки, часник, пропущений через прес, спеції і посолити, якщо потрібно. Долити води до двох літрів і варити 10 хвилин.
У киплячий суп викласти фрикадельки з фаршу, довести до кипіння і варити 10-15 хвилин до готовності.
Приблизно за 2-3 хвилин до готовності додати в суп зелений горошок.
Ситний і смачний суп готовий. При подачі посипати суп з фрикадельками дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!