Камбала - морська риба. Її відмінною особливістю є пласке тіло і розташованість очей на одному боці. Камбала, практично, не володіє дрібними кістками. При правильному приготуванні вона має приємний смак, який сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти
Для приготування смаженої камбали вам буде потрібно:
камбала - 1 шт. середнього розміру;
сіль - за смаком;
борошно - 3 ст. л.
Процес приготування
Для початку необхідно розділяти тушку камбали. Найкраще підійдуть для цього кулінарні ножиці, але і простим гострим ножем процес розділення Вас не ускладнить.
Промийте рибу. Видаліть хвіст, голову і бічні плавники. Випатрайте нутрощі (до речі, їх не так багато біля камбали). Після видалення нутрощів ще раз промийте рибу. Деякі видаляють шкіру біля камбали - це якщо ви не любите запалисту шкурку. Я ж волію смажити камбалу разом зі шкірою.
Розрізаємо камбалу на порційні шматочки, солимо до смаку.
Обваляємо кожен шматочок нашої рибки в борошні.
Камбалу потрібно смажити на добре розігрітій сковороді на сильному вогні. Сковороду рясно полийте рослинним маслом і розігріть масло на сильному вогні. Укладіть порційні шматочки камбали на сковороду і обсмажте приблизно по 2-4 хвилини з кожного боку до утворення хрусткої золотистої корочки.
Ось і все. Наші ароматні та апетитні підсмажені шматочки рибки можна подавати до столу. Камбала - чудова риба, яка в поєднанні з гарніром зможе стати гідною окрасою столу.
Приємного апетиту!