Смажена печінка індички з цибулею - дуже смачна страва. Завдяки пануванню печінки в сухарях вона виходить хрусткою зовні і ніжною всередині, аромат часнику не заважає, а лише збагачує палітру страви. Таким чином можна приготувати курячу, яловичу або свинячу печінку.
Інгредієнти
Для приготування смаженої печінки індички з цибулею знадобиться:
печінка індички - 700 г;
натуральний йогурт (або кефір) - приблизно 0,5 склянки;
ріпчаста цибуля - 3 шт.;
панувальні сухарі - приблизно 2/3 склянки;
часник - 5-6 зубчиків;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Печінка індички промити, очистити від плівок і протоків, злегка відбити, посипати сіллю і перцем.
Скласти печінку в миску і залити йогуртом (або кефіром) і залишити на 30 хвилин.
Панувальні сухарі висипати в чистий поліетиленовий пакет, туди ж видавити часник, скрутити пакет і струсити його, щоб сухарі перемішалися з часником.
Цибулю нарізати півкільцями.
Печінка індички панувати в часникових сухарях.
У сковороді розігріти масло і обсмажити печінку індички з обох сторін по 1,5-2 хвилини. Обережно - дуже сильно летять бризки! Обсмажену печінку відкласти.
Окремо обсмажити ріпчасту цибулю до золотистого кольору.
Викласти смажену печінку індички в сковороду до цибулі (можна долити трохи води або бульйону), зменшити вогонь, накрити кришкою і загасити 10-12 хвилин до готовності печінки.
Смачна, ароматна смажена печінка індички з цибулею готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!