Кальмари вже давно не є рідкісним гостем на наших столах. Здавалося б, яких тільки страв з нього не готують. Але тим цікавіше спробувати щось нове. Давайте приготуємо смажених кальмарів з овочами. Ця страва нікого не залишить байдужою.
Інгредієнти
Для приготування смажених кальмарів з овочами нам знадобиться:
кальмари свіжі - 300 г;
перець солодкий - 1 шт.;
кабачок - 0,5 шт.;
помідор - 1 шт;
олія для смаження.
Для соусу-заправки:
помідор (великий) - 1 шт.;
петрушка нарізана - 1 ст. л.;
зелень часнику нарізаний - 1 ст. л. (можна замінити на дрібно рубаний часник);
оливкова олія - 2 ст. л.
сіль, перець, сік лимона - за смаком.
Процес приготування
Кальмари почистити, промити, обсушити серветкою і довільно нарізати.
Обсмажити їх на розігртому рослинному маслі протягом 3 хвилин, не більше.
У миску натерти на терці свіжий помідор, додати подрібнені петрушку, часник.
Вичавити сік лимона, додати сіль і мелений чорний перець, трохи оливкової олії.
Перемішати і соус-заправка для смажених кальмарів з овочами готова.
Кабачки і солодкий перець нарізати невеликими шматочками і злегка обсмажити на олії на грилі або звичайній сковороді.
Взяти тарілку, в якій буде подаватися страва, і на дно тарілки вилити соус-заправку.
Тепер викласти обсмажені кабачки і перець.
Зверху викласти обсмажених кальмарів, додати крупно нарізані помідори і зелень. Смажені кальмари з овочами готуються дуже просто і швидко, а страва виходить такою смачною і соковитою, що вам захочеться її приготувати для себе і близьких знову і знову.
Приємного апетиту!