Лисички належать до найулюбленіших грибів. Вони відрізняються своєю універсальністю, оскільки гарні у всіх видах кулінарної обробки. Але, звичайно, найсмачнішою стравою з лисичок вважаються смажені лисички. Готуються вони швидко, при цьому відрізняються ніжним смаком і прекрасним поєднанням з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
Для приготування смажених лисичок знадобиться:
лисички - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Лисички як слід перебрати, замочити в холодній воді на 30 хвилин, щоб відійшов весь бруд (голки, земля, пісок).
Промити в декількох водах, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності.
Готовність зварених грибів визначається тим моментом, коли всі гриби опустяться на дно каструлі. В даному випадку (коли грибів було небагато) лисички варилися 10 хвилин після закипання. Можна сміливо вимикати вогонь, перекласти гриби в сито, щоб вийшла зайва вода.
На сковороду налити олію, викласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю і обсмажити її майже до повної готовності.
Потім додати до обсмаженої цибулі відварені лисички.
Посолити, поперчити, перемішати і смажити 5-7 хвилин.
За цей час смажені лисички будуть повністю готові. Залишиться посипати їх зеленню (у мене зелена цибуля) і подавати на стіл. Як гарнір відмінно підійде картопля.
Приємного апетиту!