Мені подобається готувати булочки і пиріжки з творожного тіста. Творожне тісто за смаковими якостями не поступиться дріжджовому, а готувати його набагато швидше і простіше. Сьогодні я приготувала смажені пиріжки з творожного тіста з картоплею. Пиріжки вийшли дуже смачними, пишними і м'якими.
Інгредієнти
Для приготування смажених пиріжків з творожного тіста знадобиться:
1 пачка сиру (250 г);
2 курячих яйця;
1 ч. л. солі;
2 ч. л. цукру;
250-300 г борошна;
1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
500 г картоплі;
1 велика цибулина;
сіль, чорний мелений перець;
олія для оскарження.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 пиріжків.
Процес приготування
Яйця збити виделкою з сіллю і цукром.
Додати сир і добре перемішати до повністю однорідної маси.
Поступово додати борошно, змішане з розпушувачем.
Замісити м'яке тісто. Тісто буде трохи липким, але більше борошна додавати не треба. Накрити миску з творожним тестом рушником і залишити на 30 хвилин.
Приготувати начинку. Для цього очистити і дрібно нарізати цибулю.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю.
Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді. Воду злити, картоплю розім'яти в пюре і змішати зі смаженою цибулею. Поперчити, якщо потрібно - досолити. Остудити начинку.
Творожне тісто розділити на невеликі рівні шматочки. З тіста зробити руками пелюшки, покласти начинку і зліпити пиріжки. Якщо тісто прилипає до рук, можна змастити руки невеликою кількістю олії.
Смажити пиріжки з творожного тіста на сковороді з розігрітим маслом по 2 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Смачні смажені пиріжки з творожного тіста готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!