Суп зі свинячими ребришками, зварений за цим рецептом, виходить дуже смачним і наваристим. Приготувати його не складно. Цибулю для цього супчика я не обсмажую, так як ребришки і так жирні, а зайвий жир в суп додавати не хочеться. Наприкінці варіння або порційно в тарілки додаю нарізану зелень. Спробуйте, цей простий і дуже смачний суп чудово урізноманітнює меню.
Інгредієнти
Для приготування супу зі свинячими ребришками знадобиться:
свинячі ребришки - 300-400 г;
вода - 2,5 літра;
картопля - 4 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
лавровий лист - 2 шт.;
зелень для подачі.
Процес приготування
Свинячі рибришки вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки.
Залити ребра водою і відправити на вогонь. Довести воду до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні до готовності м'яса (приблизно 1 годину).
Картоплю очистити, вимити і нарізати великими брусочками.
Коли свинячі ребришки зваряться (м'ясо стане м'яким), викласти в каструлю картоплю. Проварити суп після закипання на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин, потім додати сіль, чорний мелений перець і лавровий лист.
Всинати в каструлю з супом дрібно нарізаний сирий лук.
Продовжити варити суп до готовності картоплі ще близько 7-10 хвилин, час варіння буде залежати від сорту картоплі. У самому кінці приготування в суп можна додати подрібнену зелень (можна розкласти зелень порційно по тарілках).
Смачний, наваристий суп зі свинячими ребришками готовий. Подавати в гарячому вигляді з консервованими огірками або помідорами.
Приємного апетиту!