Поки йде полуничний сезон, ділюся з вами рецептом смачного сметаного пирога з полуницею. Пиріг виходить м'який, дуже ароматний, покритий зверху цукровою корочкою, яка приємно похрустує. Чудова випічка для літнього чаювання!
Інгредієнти
Для приготування сметанного пирога з полуницею нам знадобиться:
цукор - 220 г (180 г в тісто і 40 г в начинку);
сметана - 125 г;
борошно - 200 г;
яйця - 2 шт.;
масло вершкове - 115 г;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
полуниця свіжа - 200-250 г;
ванілін - 1 г;
сіль - 2 тріски.
Процес приготування
М'яке вершкове масло збиваємо міксером зі 180 грамами цукру до побілення.
Додаємо яйця і ванілін, знову добре збиваємо.
Вливаємо сметану і ще раз ретельно збиваємо.
Додаємо в тісто сіль, борошно і розпушувач, перемішуємо ложкою.
Отримуємо густе, кремоподібне тісто для пирога.
Полуницю моєм, просушуємо і розрізаємо на четвертинки. Застилаємо форму для випічки пергаментом, виливаємо тісто, а зверху розкладаємо полуницю. Форма у мене діаметром 22 см, можна взяти діаметром 24-25 см.
Полуницю посипаємо рештою 40 грамів цукру.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо форму в духовку і готуємо сметаний пиріг з полуницею 45-55 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою - на ній не повинно залишатися слідів тесту при проколюванні готового пирога.
Готовий сметаний пиріг з полуницею дістаємо з духовки і остужаємо на ґратах. Подавати можна з чаєм, кавою, молоком або іншими напоями. Цукрова корочка на полуниці не залишить вас байдужим до цього чудового пирога, спробуйте обов'язково!
Приємного апетиту!