Якщо у вас багато яблук, раджу приготувати соковитий яблучний пиріг! У моїй родині цей пиріг серед коханих і як тільки починають встигати яблука, готую його завжди. За рахунок великої кількості яблук в начинці, пиріг виходить дуже ніжним і їсти його можна просто так, навіть не запиваючи ніякими напоями. Наполегливо рекомендую вам цю чудову випічку!
Інгредієнти
Для приготування соковитого яблучного пирога нам знадобиться:
яблука очищені - 700 г;
масло вершкове - 150 г;
яйця великі - 3 шт.;
борошно пшеничне - 180 г;
розпушувач - 3 ч. л.;
стружка кокосова - 80 г;
кориця молитва - 1 ч. л.;
цукор - 160 г;
лимонний сік - 2-3 ст. л.;
цедра 1 лимона;
цукрова пудра для обсипки.
Процес приготування
Яблука потрібно очистити від шкурок, видалити серцевини, потім нарізати тонкими ломтиками. Полити яблука лимонним соком, перемішати і відставити, поки будемо займатися тестом.
Для приготування тесту помістити в миску м'яке вершкове масло, добре його збити, потім додати цукор, продовжити збивати. По одному додавати яйця. Якщо яйця маленькі, то додавайте 4 штуки. Після розбивання кожного яйця масу продовжуємо збивати.
Потім додати в тісто лимонну цедру.
Далі можна вступити двома способами: змішати борошно, розпушувач, корицю і кокосову стружку, добре розмішати і додати в тісто або ж почергово додавати кожен інгредієнт в тісто і перемішувати. На кінцевому результаті це не позначиться. Тісто вийде густе. Форму діаметром 24 см застелити пергаментом. Тісто розділити навпіл і одну частину викласти у форму, рівномірно розподілити по дну.
Висипати на тісто всі яблука, намагаючись щоб ломтики не виходили за межі тіста.
Потім тесто, що залишилося, викласти зверху яблук і акуратно розрівняти лопаткою, намагаючись прикрити всі яблука.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати яблучний пиріг 40-45 хвилин до золотистого верху. Готовність пирога, як зазвичай, перевіряємо за допомогою дерев'яної шпажки. Про всяк випадок згадаю, що у мене духовка електрична і за цей час пиріг завжди пропікається відмінно. При випічці враховуйте особливості своєї духовки.
Наш чудовий соковитий яблучний пиріг залишається посипати цукровою пудрою і нарізати на порції.
Приємного апетиту!