Якими тільки не бувають кекси і маффіни у нас на столі або в меню кафе. Сьогодні хочу поділитися рецептом кексів з варенням і чорносливом. Всі ці інгредієнти роблять випічку надзвичайно солодкою. Ну що, солодкоїжки, хапайте ручку і записуйте рецепт!:)
Інгредієнти
Для приготування солодких кексів вам буде потрібно:
борошно - 150 г;
цукор (я використовувала коричневий) - 50 г;
вершкове масло - 75 г;
сметана - 100 г;
яйця - 2 шт.;
чорнослив - 50 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
цедра лимона - трохи для смаку;
варення (будь-яке) - по 1 ч. л. на кекс.
Порада: готове тісто розкладати не за маленькими формочками, інакше ризикуєте отримати криві верхівки кексів і можливість не пропечися через рідку начинку!
(у моєму випадку якраз кривенькі верхівки, але на смак це не вплинуло)
Процес приготування
З'єднайте яйця, цукор і добре забийте.
Додайте до яєчної суміші сметану, вершкове масло кімнатної температури, борошно з розпушувачем і нарізаний чорнослив. Додайте лимонну цедру для смаку. Все добре перемішайте і викладайте тісто за формами.
Заповніть форму тестом на половину, викладіть чайну ложку варення і знову залийте тестом. Виходить приблизно по 2 столові ложки тесту з гіркою на кекс.
Поставте випікатися кекси в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте 25-30 хвилин.
Солодкі кекси готові, приємного чаювання!