Пропоную вам спробувати спекти солодкі крекери - трохи незвичайні, але дуже-дуже смачні. Ці крекери виходять хрусткими, розсипчастими, надзвичайно ніжними - відмінне печиво до чаю. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування солодких крекерів знадобиться:
масло вершкове - 100 г;
цукор - 50 г;
борошно - 250 г;
сметана - 7 ч. л.;
сіль - щіпка;
молоко згущене - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Вершкове масло попередньо слід підморозити (години на 2-3 помістити його в морозилку). Борошно просіяти на стіл гіркою, зробити поглиблення. У поглиблення натерти вершкове масло на великій терці.
Добре розтерти борошно з олією до утворення крихти. Зробити знову невелике поглиблення, куди додати сіль, цукор і сметану (холодну).
Швидко замісити тверде тісто, яке буде трохи розсипатися. Зібрати його в грудку, загорнути в харчову плівку і відправити на 1 годину в холодильник.
Далі тісто розділити на 3 частини і кожну частину розкатати в тонкий пласт (товщиною близько 5 мм). Спочатку тісто погано розкочується, але потім стає податливішим. Фігурним ножем порізати тісто на квадрати або прямокутники (розмір - на ваш розсуд). Проколоти кожну печінку виделкою.
Помістити заготовки печива на противінь, застелений пергаментом.
Кожне печиво змастити зверху згущеним молоком.
Випікати солодкий крекер у попередньо розігрітій до 150-160 градусів духовці близько 20-25 хвилин - до злегка золотистого кольору (не перетримайте, печиво швидко підгорає).
Дати готовому хрусткому, ніжному солодкому крекеру охолонути і подати до чаю.
Приємного Вам апетиту!