За калорійністю та вмістом поживних речовин риба завжди стояла в одному ряду з молочними і м'ясними продуктами. Традиційно риба з'являється на столі в різних стравах: і солона, і маринована, і варена, і смажена, і запечена з різними овочами і фруктами, і фарширована, і навіть сира.
Сьогодні про те, як швидко і просто обсмажити сьомгу в клярі на бутерброд або до тарілочки рису.
Інгредієнти
Для приготування сьомги в клярі знадобиться:
сьомга - 450 г;
масло вершкове - 5 ст. л.;
сіль, олія рослинна, цибуля зелена, сік лимона - до смаку.
На тісто:
яйце - 1 шт.;
молоко - 1/2 склянки;
борошно пшеничне - 3 ст. л.
Процес приготування
Філе сьомгі промийте і наріжте шматочками (брусочками), посоліть.
Змішайте яйце, молоко, борошно і приготуйте рідке тісто, обмакніть в нього шматочки риби.
У розігрітому маслі оскаржуйте сьомгу в клярі протягом 5-6 хвилин з кожного боку до утворення золотистої корочки.
Перед подачею полийте розтопленим вершковим маслом і не забудьте збризкнути соком лимона. Зверху посипте нашинкованим зеленим лучком.
У моєму випадку рибка готувалася для закуски. Приємного апетиту!