Пропоную приготувати ароматний соус для піци з помідорів. Соус виходить дуже смачним, густим, підходить не тільки для приготування піци, але і для інших страв. Цей рецепт не для консервації, але соус можна заморозити і зберігати в морозилці близько 3 місяців.
Інгредієнти
Для приготування соусу для піци з помідорів знадобиться:
800 г свіжих помідорів;
1 цибулина;
1 гілочка свіжого базиліка;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. молотою солодкої паприки;
1 ч. л. солі;
0,5 ч. л. сушеного часнику;
0,5 ч. л. сушеного орегано;
2 ч. л. цукру;
щепітка чорного перцю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло близько 0,5 літра соусу.
Процес приготування
Помідори і базилік вимити, цибулю очистити.
Нарізати цибулю кубиками.
У сковороду налити масло, викласти цибулю, посолити, поперчити і обсмажити, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Помідори натерти на терці, шкурку викинути.
Додати до натертих помідорів обсмажену цибулю, базилік, молоту солодку паприку, сушений часник, сушений орегано, чорний перець.
Поставити каструлю з соусом з помідорів на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і варити соус до загустіння, близько години, весь час перешкоджати. Соус повинен уваритися, стати густим. У процесі варіння додати сіль і цукор, спробувати на смак.
Потім пюрувати соус блендером до однорідної консистенції. Повернути каструлю на вогонь, знову довести до кипіння і проварити 5-8 хвилин.
Готовий соус перекласти в чисту ємність з кришкою.
Смачний соус для піци з помідорів готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!