Наполегливо рекомендую приготувати на зиму в домашніх умовах чудовий соус "" Сацебелі ". Його можна подавати до смаженого м'яса, птиці, шашликів або додавати в перші страви, рагу тощо. Соус незрівнянний - гостренький, кисло-солодкий і ароматний! Обов'язково спробуйте! З даної кількості продуктів вийде 300-350 грам.
Інгредієнти
Для приготування на зиму в домашніх умовах соусу «» Сацебелі «» знадобиться:
помідори свіжі - 150 г;
перець болгарський солодкий (червоний) - 0,5 шт.;
морква - 0,5 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
перець чилі - 0,5 шт;
зелень петрушки - 1/4 пучка;
паста томатна - 50 г;
коріандр мелений - 0,5 ч. л.;
хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.;
сіль - 1/4-1/2 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
перець чорний свіжомолотий - 1/4 ч. л.;
оцет 9% - 0,5-1 ч. л.;
вода - 100 мл.
Процес приготування
У чашу блендера помістити нарізані помідори і болгарський перець (перець попередньо звільнити від насіння).
Додати сюди нарізані морква, часник і перець чили.
Також додати зелень петрушки.
Подрібнити все в блендері, додати томатну пасту.
І знову включити блендер на максимальну швидкість. Подрібнити все майже до однорідності.
Помістити масу в каструлю, довести її до кипіння. Додати сіль, цукор, коріандр, хмелі-сунелі та чорний свіжомолотий перець. Влити воду, перемішати.
Далі знову довести соус до кипіння, зменшити вогонь і варити на найменшому вогні, постійно завадячи, хвилин 15. Якщо знадобиться, додати ще трохи води. Наприкінці приготування влити оцет. Домашній соус «» Сацебелі «» вийде досить густим і насиченим.
Розкласти гарячий соус по стерилізованих баночках і закатати.
Надзвичайно смачний, пряний і ароматний соус «» Сацебелі «» можна не укутувати і зберігати в умовах міської квартири.
Взимку, відкривши баночку соусу «» Сацебелі «», приготованого в домашніх умовах, подати його, наприклад, зі смаженою куркою або м'ясом. Дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!