Ароматний, яскравий соус, приготований з базиліка з оливковою олією і часником, чудово поєднується з багатьма стравами. Він смачний і з овочами, і з м'ясом, і з рибою, і з куркою, і з пастою, та й просто з несолодкими пирогами. Їм можна заправляти майже будь-який салат. Цей соус вживається відразу або можна покласти в скляну банку, закрити кришкою і поставити в холодильник, де він може зберігатися 1 тиждень.
Інгредієнти
Отже, для приготування соусу з базиліку з оливковою олією і часником знадобиться:
свіже листя зеленого базиліка - 40 г;
часник - 3 невеликих зубчики;
сир твердих сортів (я використовувала пармезан) - 40 г;
оливкова олія - 125 мл;
сіль, мелений чорний перець - за смаком;
кедрові горішки - 50 г (за бажанням);
лимонний сік - за смаком (за бажанням).
Процес приготування
Листя базиліка вимити і ретельно обсушити. Для приготування цього соусу краще брати тільки листочки (стебла нам не знадобляться).
40 грам листочків зеленого базиліка, очищений часник, горішки, нарізаний на частини сир, оливкову олію, сіль, чорний свіжомолотий перець і лимонний сік відправити в блендер і подрібнити до однорідності.
Через пару хвилин соус буде готовий.
Перекласти в співусник і можна використовувати. Соус, приготований з базиліка з оливковою олією і часником, виходить яскравим, ароматним і дуже смачним. Він стане відмінною заправкою для салатів, чудовим доповненням до багатьох стравами. Соус виходить чудовим, спробуйте!
Приємного апетиту!