Пропоную приготувати дуже смачний соус з болгарського перцю. Такий соус відмінно підійде до м'ясних страви або спагеті.
Інгредієнти
Для приготування соусу з болгарського перцю знадобиться:
0,5 кг солодких болгарських перців;
1 зубчик часнику;
1,5 ст. л. солодкого соєвого соусу *;
1,5 ст. л. бальзамічного оцту;
сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр;
* солодкий соєвий соус можна замінити звичайним, додавши до нього 1 ст. л. меду, тоді кількість бальзамічного оцту треба буде зменшити, а сіль не використовувати.
Процес приготування
Перець вимити, витерти насухо і запекти в духовці при 200 градусах 20 хвилин. У процесі запікання перці перевертати, щоб вони запеклися з усіх боків.
Запечений перець гарячим скласти в чистий поліетиленовий пакет, щільно зав'язати і залишити остигати. Коли перець охолоне, зняти з нього шкірку, очистити від кісточок.
Скласти очищений перець у блендер, посипати сіллю, перцем, меленим коріандром, додати часник, пропущений через прес, подрібнити все в пюре.
Влити соєвий соус і бальзамічний оцт і ще раз прокрутити блендер приблизно 1 хвилину.
Соус з болгарського перцю готовий. Перекласти соус у чисту банку, закрити кришкою і прибрати в холодильник.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!