Такі хрусткі, з ніжною сирною начинкою всередині картопляні котлетки, послужать простим, але в той же час оригінальним гарніром, прекрасною закускою і ситним сніданком одночасно. Їх можна їсти як в гарячому, теплому, так і в холодному вигляді і як самостійну страву, додавши ваші улюблені соуси. Спробуйте їх приготувати, сподіваюся, що ви залишитеся задоволені...
Інгредієнти
Для приготування картопляних котлет буде потрібно (на 7 штук):
6 відварених картоплин у мундирі середнього розміру;
2 яйця;
50-70 г адигейського сиру;
3 ст. л. борошна;
3 ст. л. панувальних сухарів;
1-2 ст. л. рослинної олії (для смаження);
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Картоплю очистити, натерти на дрібній тірці.
Додати яйця, сіль, спеції, ретельно перемішати.
Додати сіяне борошно. Добре перемішати.
Сир нарізати довільним чином на невеликі шматочки.
Вологими руками взяти трохи картопляного тіста, зробити з нього ліпешку, в центр якої покласти 1-2 шматочка сиру.
Двома руками сформувати картопляну котлетку і «» запанувати «» її в сухарях. Повторити аналогічну процедуру для інших котлет.
РАДА: для надання картопляним котлеткам більш правильних форм зручно використовувати широкий і довгий ніж.
На сковороді розігріти масло, обсмажити картопляні котлетки з сиром з 4-х сторін до утворення стійкої, золотистої корочки.
Викласти готові картопляні котлетки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії, а потім подавати.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!