Соус з капусти броколі може збагатити смак багатьох страв. Він добре доповнить не тільки спагеті, але і страви з курки або риби. Соус виходить дуже ніжним, але з яскраво вираженим смаком.
Інгредієнти
Для приготування соусу з броколі для спагеті знадобиться:
150 г капусти броколі;
30 г очищених волоських горіхів;
1 зубчик часнику;
70 г творожного сиру з зеленню;
сіль (я готувала з морською сіллю) - за смаком.
Процес приготування
У невеликій каструльці нагріти воду до кипіння, посолити. Капусту броколі вимити і розібрати на суцвіття. Опустити броколі в окріп, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин. Потім витягнути броколі з каструлі кумівкою, воду не виливати.
У блендер скласти броколі і горіхи, додати очищений зубчик часнику і подрібнити.
Додати творожний сир, прокрутити все разом.
Поступово додати воду, в якій варилася броколі, і довести соус до потрібної консистенції. Я люблю густий соус, тому додала всього дві столові ложки води.
Дуже смачний, ніжний соус з капусти броколі готовий. Він чудово доповнить спагеті і багато інших страви.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!