Пропоную вам заготовити чудовий соус з помідорів для макаронів на зиму. Соус виходить надзвичайно ароматним, насиченим і дуже смачним. Взимку його можна подавати не тільки з макаронами, а й використовувати для приготування піци, додавати в підливи, та й просто намащувати на хліб. З цієї кількості продуктів виходить 700 грам смачного соусу.
Інгредієнти
Для приготування соусу з помідорів для макаронів на зиму знадобиться:
помідори свіжі м'ясисті - 700 г;
перець болгарський червоний - 150 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
базилік сушений - 1 ч. л.;
перець червоний і чорний мелений - по 1/4 ч. л.;
приправа для макаронів - 1 ч. л. (за бажанням);
сіль велика - 0,5-1 ч. л.;
цукор - 2 ст. л.;
оцт яблучний - 1 ч. л.
Процес приготування
Помідори вимити, розрізати на 2-4 частини, помістити в чашу блендера.
Подрібнити помідори до стану пюре.
Перелити томатне пюре в каструлю. Очищений ріпчастий лук і болгарський перець без насіння нарізати і помістити в чашу блендера.
Подрібнити цибулю і перець до кашеобразного стану.
Додати суміш цибулі та перцю до томатного пюре. Сюди ж додати червоний і чорний мелені перці, базилік і приправу для макаронів (якщо немає такої приправи - готуйте без неї). Всипати сіль і цукор, суміш перемішати.
Поставити каструлю на вогонь, довести суміш до кипіння, варити на повільному вогні, періодично перемішуючи, близько 30-40 хвилин. Соус повинен уваритися на 1/3 і стати гущем. В кінці варіння влити яблучний оцет.
Готовий соус розкласти по простерилізованих баночках, закрутити прокип'яченими кришками.
Баночки зі смачним, ароматним і насиченим соусом з помідорів, приготовленим на зиму, перевернути, укутати до повного остигання. Зберігати соус можна при кімнатній температурі. Такий соус стане прекрасним доповненням не тільки до макаронів, а й до багатьох інших страви.
Приємного апетиту!